Dégustation exclusive de matcha pour la communauté AWS à New York

À Technica House NY , le studio d'Audio Technica situé à SoHo, nous avons organisé une dégustation de huit variétés de matcha monoculture pour les membres d'AWS, la communauté de luxe d'origine suisse. Alors que le matcha mélangé commercial domine le marché, nous avons mis l'accent sur le caractère unique de chaque variété.

Les invités ont également pu ressentir les différences de niveau de relaxation grâce à des appareils de mesure des ondes cérébrales, reflétant la teneur variable en théanine (acide aminé) de chaque thé. Présenter le thé japonais sous cet angle novateur représentait un défi passionnant.

De plus, nous avons collaboré avec Kohaku , une marque de tatamis de Seattle utilisant de l'igusa de Kumamoto, et une marque de bouteilles en céramique de Shigaraki, originaire de la préfecture de Shiga. Leurs produits nous ont permis de restituer le goût authentique du matcha tout en nous adaptant aux conditions environnementales et à l'eau locales. Nous remercions chaleureusement ces deux partenaires pour leur soutien, sans lequel cette expérience n'aurait pas été possible.