Ce thé noir japonais (Wakocha) est celui qui a inspiré la famille Yoshida à convertir ses plantations à la culture naturelle. Avant même d'hériter des terres, ils appréciaient la cueillette et le roulage manuels du thé fermenté, qu'ils pratiquaient comme passe-temps. C'est ainsi qu'ils ont constaté que le thé issu de théiers sauvages de montagne, non fertilisés, avait une saveur bien supérieure à celle du thé cultivé avec des engrais.

Depuis, leurs plantations de thé héritées ont été entièrement converties à une culture sans pesticides ni engrais, et ce depuis six ans.

Ce Wakōcha est élaboré à partir des premières feuilles de printemps de 2025, offrant une douceur pure et délicate unique aux thés cultivés naturellement.