Teruji Fujita
Shigaraki, Shiga
Sencha, Matcha, Hojicha
★★★★
Expérience
65+
Années
Zone agricole
25K
m2
Fourchette de prix (FOB)
5 000 ¥~
JPY/kg
Sélection de Teruji
Matcha Shigaraki de qualité supérieure, aux saveurs et arômes exceptionnels.
L'histoire de Teruji
Je suis la sixième génération de cultivateurs de thé du Jardin de thé Fujita. À 85 ans, je reste passionnée par le métier qui a façonné toute ma vie. Ma famille produit du thé depuis près de 180 ans et, à bien des égards, j'ai l'impression de travailler avec le thé depuis ma naissance. Aujourd'hui, ma fille se prépare à perpétuer notre tradition, incarnant ainsi la septième génération.
Asamiya, l'un des plus anciens berceaux du thé au Japon, remonte à plus de 1 200 ans, lorsque le moine Saichō revint de Chine et planta des graines de thé au pied du mont Hiei et sur les contreforts d'Iwatanisan, à Asamiya. Les pentes abruptes à 25 degrés de la région, l'air pur et les fortes variations de température permettent à l'humidité de se fixer sur la face inférieure des feuilles — une particularité environnementale qui contribue à l'arôme si particulier du thé d'Asamiya.
Mes thés sont cultivés exclusivement à Asamiya. Ils portent en eux la saveur profonde, l'arôme raffiné et le riche patrimoine de cette terre. Face à l'intérêt croissant pour le matcha et le thé japonais à travers le monde, j'espère que davantage de personnes découvriront la véritable nature du thé authentique d'Asamiya, cultivé avec soin, imprégné d'histoire et porté par une passion de toujours.
Équipe de production
La famille de Teruji
Production annuelle
1 000 kg
Variétés de cultivars
Yabukita, Benifuki
Altitude de récolte
600 m
Certifications
Aucun
Historique d'exportation
Jamais, vous êtes les premiers !