Ryotaro Nakakubo

Dans mon atelier de thé spécialisé, j'espère qu'une simple tasse de thé pourra transformer un moment ordinaire en un instant précieux. Ici, à Minamiyamashiro, village de thé d'Uji niché entre montagnes immaculées et rivières limpides, je crée des thés non seulement pour leurs saveurs et arômes riches, mais aussi pour apporter calme et réconfort à ceux qui les dégustent.

Pour moi, le thé est une boisson de liberté. Il éveille les cinq sens : la forme des feuilles, la couleur éclatante de l’infusion, son parfum envoûtant, sa texture en bouche et sa finale persistante. Chaque tasse se savoure de mille façons : par le choix de la théière, l’intensité désirée ou la température idéale. Pourtant, malgré cette liberté, mon attachement à la feuille de thé demeure intact. Je cultive chaque thé avec soin pour en révéler tout le parfum, la douceur et le caractère unique.

Chaque récolte est façonnée par les saisons et les aléas climatiques, ce qui rend chaque année unique. Plutôt que de chercher à reproduire le passé, je m'attache à perfectionner mon art chaque année, à révéler la véritable personnalité de chaque feuille. Cette approche s'appuie sur plus d'un siècle de tradition familiale ici, à Minamiyamashiro. De la sélection du sol à la culture, chaque pratique a été transmise de parent à enfant et je perpétue cet héritage de mes propres mains.

Au-delà de la production, je suis passionnée par la création d'une communauté autour du thé. J'organise des ateliers, des sorties de cueillette et des séances de préparation où chacun peut se réunir, apprendre et apprécier le thé à sa façon. Ces moments de partage mêlent tradition, savoir-faire et convivialité, des valeurs qui me sont chères.

Au cœur de tout se trouvent les plantations de thé. Je les parcours avec respect et les soigne comme ma propre famille. Ces plantations me permettent de créer des thés qui rafraîchissent non seulement le corps, mais aussi l'âme, offrant un moment de calme, de chaleur et de beauté paisible dans chaque tasse.