Récolte de bancha à Kyotanabe

Nous nous sommes rendus à Kyotanabe pour observer la récolte du bancha. Dans cette région, les producteurs utilisent une machine à trois personnes : deux personnes soutiennent l’engin de chaque côté du champ, ajustant soigneusement la hauteur de coupe, tandis que la troisième personne recueille les feuilles fraîchement coupées dans un grand sac. Une fois le sac plein, le transporter jusqu’au camion représente une tâche à part entière, témoignant de l’effort physique et du travail d’équipe considérables que requiert chaque lot de thé. Observer ce processus a renforcé notre admiration pour le travail et la précision qui permettent la production quotidienne des thés japonais.