Une visite chez Kunitomo – Comprendre la philosophie derrière le thé Tosa

Nous avons récemment eu l'occasion de visiter un producteur de thé Tosa dans la préfecture de Kochi et de passer du temps avec Kunitomo, dont l'approche du thé nous a profondément marqués.

Qu'il s'agisse de nous guider sur les routes de montagne ou de nous montrer l'usine et la maison de thé, sa générosité a largement dépassé l'hospitalité. Ce qui nous a le plus frappés, c'est sa discipline silencieuse et sa maîtrise de soi – des valeurs profondément ancrées non seulement dans sa production de thé, mais aussi dans son mode de vie.

Pour nous, en tant que jeune génération, cette visite n'était pas simplement une question d'apprentissage de techniques ou de connaissances. La rencontre avec la philosophie de Kunitomo, son respect de la nature et sa vision à long terme a été une leçon qui restera gravée en nous pour la vie et que nous espérons transmettre aux générations futures.

Au cours de notre conversation, nous avons partagé nos préoccupations concernant l'écart croissant entre les intentions administratives et le véritable potentiel des régions productrices de thé. Nous pensons que la clé réside dans la prochaine génération d'agriculteurs – des personnes qui incarnent leurs valeurs par l'action tout en exprimant clairement leur passion.

Nous sommes partis avec une profonde gratitude, emportant des leçons qui ne peuvent être entièrement exprimées par des mots et avec une détermination renouvelée à progresser davantage avant notre prochaine rencontre.